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食用油制作工艺主要包括三个主要阶段。原料处理、油脂提取和精炼加工。以下是详细的食用油制作工艺和相应的生产工艺流程图。
食用油制作工艺
1、原料处理：
清理去除原料中的杂质。
破碎将原料破碎成较小的颗粒，增加出油面积。
蒸炒对破碎后的原料进行蒸炒，使其达到适宜的水分和温度，提高出油率。
2、油脂提取：
物理压榨法通过机械压力将油脂从原料中压榨出来。
溶剂浸出法使用有机溶剂（如己烷）浸泡原料，使油脂溶解在溶剂中，然后通过蒸发去除溶剂，得到油脂。
3、精炼加工：
脱胶去除油脂中的胶质。
脱酸去除油脂中的游离脂肪酸。
脱色去除油脂中的色素和某些有害物质。
脱臭通过蒸汽蒸馏去除油脂中的异味和过氧化物。
调整根据需要，对油脂的性状进行调整，如调整其粘度、色泽等。
食用油生产工艺流程图
以下是简化的食用油生产工艺流程图：
1、原料清理 → 破碎 → 蒸炒 → 压榨/溶剂浸出 → 初步过滤 → 精炼加工（脱胶、脱酸、脱色、脱臭） → 调整 → 成品检验 → 包装 → 储存 → 出库
具体的工艺流程和设备配置可能会因原料种类、产品要求和生产规模的不同而有所差异，食用油生产工艺中还需要考虑安全生产、环境保护和能源利用等方面的问题。
信息仅供参考，如有需要，建议咨询食用油生产方面的专业人士。